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夏バテで食欲がない時はにんにくで味覚を刺激すると回復した話

暑い夏が続く8月の昼下がり、ふといつもと調子が違うことに気づいた私「にんにく侍」です。
普段から健康には人一倍気を使っているし、運動も欠かさない生活を送っているのですが、最近食欲が全然無い
全く食べないわけではないのですが、食べていてもなんか楽しくない。まるで、味覚がおかしくなったんじゃないか?って不安になるくらい、食べ物の味があまり感じられないのです。おまけに何となく体はダルイし、普段より食べないから力も思うように出ない。典型的な夏バテです。
そんな時に、ふとお中元でいただいた「おろしニンニク」が目についたので、料理に垂らして食べてみたところ今までの不調が軽くなり、味覚も戻ってきました。唐突な始まりですが、ちょっと嬉しくなってしまったので感じたことをまとめてみます。

にんにくの刺激が舌の味覚神経を刺激する?

今回食欲がなく、食べ物もおいしく感じないという夏バテの状況で、なぜおろしニンニクが救いの手となったのか?
私は普段からにんにくのサプリは飲んでおりまして、滋養強壮のために栄養だけは取っておこうと気を使っていました。ただしそれでも夏の気だるさは完全には対処できなかった。
にんにくの栄養の恩恵以外に何が要因だったかを考えると、にんにくが持つ本来の辛みや旨味が舌を刺激し、食欲不振で衰えていた味覚を呼び覚ましてくれたのではないかと考えています。
味覚って不思議なものですよね。美味しいと感じればお腹がいっぱいでも食べれてしまう。デザートは別腹なんていうのも、甘味が舌を刺激する力が強いからではないかと思います。
食欲がないというときは、軽めの食事や、さっぱりしたものを食べがちですが、これでは味覚をあまり刺激しない。美味しい、もっと食べたいという感覚を呼び覚ますには不十分なのです。
ここで、にんにくのように強い刺激を持つ食事をとったことで、引っ込んでいた神経が呼び覚まされて食欲もやる気も戻ったというのが率直な感想です。

食事の味が濃くなることでも食欲は増すが・・・

にんにくを料理に使うことは、刺激を得るだけではなくて、料理の味そのものも濃くなりますよね。塩を使うのと同じくらい、サラダにかけても揚げ物に添えても、とても良いアクセントになります。
味の薄いもので満足できない、どうも食欲がわかないというときには、にんにくを使った料理を取り入れることで、栄養素以外にも味覚を刺激し食欲を増大させるパワーがあると思います。
ただ、ここでのポイントは、にんにくのそのままの味をダイレクトに舌に感じさせることが重要であると思うことです。
にんにくを料理に使うのは様々な形でできます。ただし炒めたり汁物に入れてしまうと、味は中和されてなかなかにんにくの刺激を味わうことができません。特に料理全体に使うのは、にんにくが苦手な家族がいる場合には少し大変な面もあるでしょう。
できれば生のにんにくの刺激を舌で味わうことが理想であり、この刺激が食欲を呼び起こしてくれるのです。
そこでおすすめしたいのが、おろしニンニクを料理に使うという方法です。

おすすめは「おろしニンニク」

おろしニンニクとは、瓶などに入って売られている、生のにんにくを摩り下ろして味付けしたものです。
にんにくの味と刺激をダイレクトに味わうことができ、ちょっとした料理に付けて食べるだけで必要な量だけにんにくを堪能できるのがいいのです。

  • サラダにドレッシング代わりにかける
  • 揚げ物に少量付けて薬味代わりにかける
  • そうめんのつゆに入れて、麺と絡めて食べる
  • お刺身の醤油に入れてにんにくと絡めて食べる

などなど、アレンジの仕方は様々ですが、暑い夏に食べることの多い料理にはおおむねすべて合いますね。
生ですから刺激が強い場合は、少しづつ食べるようにするといいですが、摩り下ろされているためか刺激や辛みは少し抑えられている印象です。
これ本当にはまってしまい、食べるということがこんなに嬉しいのだと再確認させられるくらい。オーバーかもしれないですが、夏バテは食べないと元気になりません。

臭いが気になる場合は、夜だけ食べるようにするなどしていけば十分ににんにくのパワーを得られます。

暑い夏の食欲を取り戻し、活力ある毎日を送る夏バテ防止に、おろしにんにくを食卓に添えてみてはいかがでしょうか。普段にんにくのサプリを飲んでいるという人も、たまにはにんにくを食べて、しっかり味を味わってみるといいですよ。
にんにく侍の真夏を乗り切るためのコラムでした。

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